Franciacorta 1701

Franciacorta 1701 | 9 giugno 2017

1 giugno 2017
la riscoperta del valore della vita e dello scorrere del tempo,
l’agricoltura che è all’origine di tutto,
la spontaneità e la crescita non forzata,
la scelta biologica e biodinamica come approccio alla viticoltura e filosofia di vita,
la comprensione di ciò che un territorio può esprimere attraverso la valorizzazione delle sue biodiversità,
la cultura del vino che si apprende interiormente, tramite il gusto e i sensi.

1701 è un’avventura che, come spesso accade nel mondo del vino, nasce dal sodalizio di un gruppo di amici. Coinvolti nella guida di una delle più antiche aziende di franciacorta, da professionisti imprenditori si scoprono sempre più legati alle origini contadine, incarnando nel manifesto 1701 la loro idea di franciacorta e di viticoltura.

Sono i fratelli Federico e Silvia Stefini a fondare formalmente e a guidare oggi il progetto e la cantina del 1701. Insieme ai loro collaboratori si prendono cura degli undici ettari di una delle più antiche proprietà vitivinicole della zona, trecento anni di storia e uno straordinario vigneto di quattro ettari cintato da mura dell’XI secolo.

Si lavora sulla base di una scelta condivisa con convinzione: i principi e i metodi della viticoltura biologica e biodinamica. Tale approccio, lontano da ogni forzatura e intervento chimico, è anche una filosofia di vita, un modo per avvicinarsi alla vigna, comprenderla e rispettarla nel suo ciclo vitale fino a quando, nella bottiglia, essa esprime pienamente la sua vitalità, il carattere e le virtù: innanzitutto autenticità e massima valorizzazione del terroir, in tutte le sue espressioni.

La produzione attuale di 1701 è di circa 50 mila bottiglie.

Per la prima volta nella terra dei Messapi, in provincia di Taranto, tra le mura storiche di Masseria Del Sale a Manduria il prossimo 9 giugno, si racconterà il Franciacorta 1701. Federico Stefini ci condurrà per mano nel fantastico mondo della Biodinamica, l’intrigante cucina di Masseria del Sale farà da cornice al metodo classico 1701.

Per info e prenotazioni e-mail masseriadelsale@gmail.com – tel: 3493871021