La cucina è per noi un codice oltre ad essere arte, ogni forma d’arte stimola uno o più sensi, la cucina stimola tutti i cinque sensi, l’olfatto, il tatto, l’udito con lo sfrigolare dell’olio, la vista con i suoi colori, il palato con i suoi gusti, ecco perché abbiamo scelto di raccontarvi la nostra storia, i nostri viaggi e le nostre emozioni attraverso i nostri piatti.

Masseria del Sale vi offre una cucina tipica ma anche creativa, contaminata con spezie e ingredienti che provengono dai più disparati posti di tutto il mondo, cercando un equilibrio organolettico esaltato dall’esclusivo utilizzo dell’olio extra vergine di oliva delle terre pugliesi determinante per risaltare la vera matrice mediterranea.


• ANTIPASTI ALCOLICI •

MI-TO (Vermouth, Campari)

€ 6.00

SPRITZ (Aperol, prosecco Valdobbiadene e seltz)

€ 5.00

GIN TONIC (Gin, tonica, lime)

€ 6.00


• ANTIPASTI •

SAPORE DI SALE (Polpo Santo Spirito con carosello, patate,
cipolla, pomodoro e frisa)

€ 14.00

L’ACCIUGA SUL SACCHETTO… DI BURRATA (Burrata, salsa di pomodoro fresco, acciuga Don Tonino Porto Santo Spirito)

€ 14.00

SEI UN BACCALÀ (Baccalà fritto, salsa di melanzane arrostite,
stracciatella e pomodoro secco)

€ 14.00

SAGRA DELLA POLPETTA (Polpetta, polpetta, polpetta)

€ 12.00

IL FIORE E LA SUA ZUCCHINA (Fiori di zucchina fritti e salsa di zucchine)

€ 13.00

TAGLIERE DI SALUMI

€ 15.50

TAGLIERE DI FORMAGGI

€ 15.50


• CRUDI •

SELEZIONE DI CRUDI (In base alla disponibilità)

€ 25.00


• PRIMI PIATTI •

IL TUBETTO… (Tubetto Cavalieri, cozze e pecorino)

€ 15.00

LO SPAGHETTONE (Spaghettone Cavalieri, scorfano, datterino giallo e menta)

€ 16.00

L’ORECCHIETTA (Orecchietta di nostra manifattura, pomodoro infornato, fiori di zucca, pancetta e cacioricotta)

€ 14.00

FAVE E CICORIA

€ 12.00


• SECONDI PIATTI •

Carne selezione Varvara

FIORENTINA

al kg € 45.00

FILETTO

€ 22.00

ENTRECÔTE

€ 20.00

AGNELLO

€ 20.00

Pesce

FRITTURA DI PARANZA

€ 15.00

PESCE FRESCO SECONDO DISPONIBILITÀ

al kg € 60.00


DESSERT

€ 8.00

ACQUA

€ 3.00

CALICE VINO

€ 6.00