Una notte unica, dove l’eleganza incontra la raffinatezza, in attesa della mezzanotte. Festeggiamo insieme l’arrivo del nuovo anno con un menù esclusivo.

Cenone di San Silvestro

31 dicembre 2026

Amuse-bouche

Il nostro grande lievitato salato
Craqueline di pâté di fegato di pollo, nocciole e gel di Primitivo Dolce Naturale
Uovo Royal tartufato, porcini e maggiorana

Antipasti

Pizzetta alla brace, cotechino, crudo di gamberi, zucca e caviale affumicato
Ostrica al vapore gratinata, salsa maltese, spinaci e zenzero

Primi

Carnaroli Riserva San Massimo, vongole, carciofi alla cenere, limone e prezzemolo
Carrellata di pasta all’uovo farcita di vitello e radicchio, burro montato, vincotto balsamico e nocciole

Secondo

Rana pescatrice in crosta, cime di rapa e patate, salsa Champagne e agrumi

Pre-dessert

Capiroska in punta di dita

Dessert

Fiocco di neve

Prezzo: € 160 per persona (vini e drink esclusi)

Disponibile anche in versione take away